10 Món Ăn Ngon ở Nhật Mà Nhất Định Bạn Phải Thử

Ẩm thực Nhật Bản không chỉ là ngồi ăn uống mà còn chứa đựng nét văn hóa về con người ở xứ sở hoa anh đào. Văn hóa ẩm thực Nhật được cả thế giới công nhận là nền văn hóa có nhiều màu sắc. Vì vậy, Nhật có khá nhiều món ăn ngon và hấp dẫn.

Tinh tế và cầu kỳ trong chế biến và bày trí, các món ăn của Nhật còn có hương vị tao nhã và đủ chất dinh dưỡng. Khi sinh sống, học và làm việc; các bạn đừng nên bỏ lỡ 10 món ngon ở Nhật. Khám phá ngay nào!

10 món ăn ngon ở Nhật khiến ai cũng phải xao xuyến – bạn đã thử?

Sushi 

Sushi là món ăn quá quen thuộc với bạn bè quốc tế và là món ngon ở Nhật hàng đầu. Nhưng bạn có biết người Nhật có bao nhiêu loại sushi không? Chỉ là cơm cuộn rong biển cùng với nhân cá sống, Nhật có hàng trăm loại sushi. Chúng tôi giới thiệu một vài món sushi tiêu biểu. 

Nare sushi (narezushi)

Được xem là sushi cổ điển và hiện nay vẫn được bày bán khắp các hàng quán ở Nhật. Nare sushi xuất hiện dày đặc nhất ở Shiga. Nare sushi còn có tên gọi là funazushi. Loại sushi này được sáng tạo từ cá ướp muối và cơm trong nhiều năm. Cá phải được lên men, bảo quản cá bằng muối và gạo. Phiên bản nare sushi hiện đại có các miếng cá được thái lát mỏng và đặt trên cơm nắm, trước khi cuộn lại với rong biển.

Inari sushi

Inari sushi cũng thuộc sushi truyền thống của người Nhật. Thay vì cuộn với rong biển, người dân lại cuộn bằng đậu hũ chiên. Tất nhiên, họ phải chiên đậu hũ trước. Nhân bên trong là các loại rau củ như cà rốt, nấm, măng và rong biển. Tên của sushi này được đặt theo Shinto Inari – người đã chế biến thành công các miếng đậu hũ chiên ngày xưa ở Nhật.

Futomaki

Futomaki là sushi được cuộn với rong biển và bên trong có nhiều nhân như trứng chiên, rau củ, cá và nhồi cùng với cơm trắng. Nhìn bên ngoài, Futomaki rất giống với kimbap của người Hàn Quốc.  

Futomaki là đặc sản của người dân ở Kansai và họ thường thưởng thức trong lễ hội Setsubun (mùa xuân). Futomaki còn khá giống miếng norimaki có kích thước lớn và chứa đa dạng nhân trong một miếng. Sushi Futomaki được người dân Bắc Mỹ ưa chuộng ngày nay và luôn là món ăn ngon của Nhật. 

Sashimi

Tương tự như sushi, sashimi là món ăn truyền thống. Thành phần chính là cá và các loại hải sản tươi sống khác. Cá hồi, cá ngừ, cá saba, cá nóc, cá thu, bạch tuộc, tôm biển và mực là các hải sản chính trong món sashimi. Một số thành phố của Nhật dùng thịt gà, ngựa hoặc thạch khoai Konyaku để chế biến ra sashimi. Các biến thể của sashimi là torishashi, rebasashi, konyakusashi và basashi.

Yakitori

Yakitori là một món ăn nhanh của người Nhật và phổ biến khắp nước này. Đây là món gà nướng xiên que, có hương vị đặc trưng bởi rượu sake và xì dầu. Yakitori còn là tên gọi của người Nhật giành cho các món thịt nướng xiên que tương tự gà nướng. Đây là một trong những món ăn của người dân mà không dùng các loại cá. Muối hoặc nước xốt yakitori là thành phần chính tạo nên những miếng thịt thơm lừng.

Yakitori thường được bán ở các hàng quán bình dân và có mặt trong các ngày lễ hội đường phố. Ở các nhà hàng sang trọng, Yakitori cũng có với phiên bản thịt gà rắn chắc. Còn ở các quán ăn ven đường, Yakitori thường có độ dẻo dai hơn do có gân và một chút xương. 

Ramen 

Ramen bắt nguồn từ Trung Quốc nhưng người dân ở nước này lại không chuộng món này. Trái lại, người Nhật lại rất thích món ramen. Ramen là món mì súp của họ. Sợi mì phải được làm từ lúa mì của người Trung Quốc. Ngày nay, ramen là món mì nước có nhiều phiên bản trên khắp đất nước Nhật. 

Nước dùng được nấu từ thịt lợn hoặc cá. Nên mùi vị của nước súp thường có vị nước tương hoặc canh miso. Ngoài sợi mì ramen và nước dùng, người dân còn thái các miếng thịt lợn mỏng hoặc xá xíu, rong biển sấy khô (gọi là nori), menma và một ít hành lá. 

Okonomiyaki

Okonomiyaki là bánh xèo áp chảo của người dân bản địa ở Kansai hoặc Hiroshima. Ngày nay, người dân khắp đất nước đều thưởng thức món này. Tùy theo từng vùng, nhân làm bánh khác nhau và kích cỡ của mỗi chiếc bánh cũng vậy. Ví dụ chiếc bánh Okonomiyahi ở Tokyo thường nhỏ hơn bánh ở Kansai và Hiroshima. Với người dân Âu Mỹ, họ gọi Okonomiyaki là bánh pancake Nhật Bản.

Negiyaki cũng là bánh Okonomiyaki nhưng đế của chiếc bánh này thường mỏng và có nhiều hành lá rắc đều trên mặt bánh. Bánh thường dễ nhầm lẫn với bánh xèo Pajeon của người Hàn Quốc hoặc bánh hành của người Trung Hoa. 

Sukiyaki

Sukiyaki là món lẩu của Nhật. Thịt bò đã thái thành các lát mỏng, ninh nhừ trước khi cho các loại rau và các thành phần kèm theo khác. Nước tương, đường và mirin sẽ tạo ra nước dùng đặc trưng của lẩu Sukiyaki. Các nguyên liệu nhúng vào một cái bát nhỏ. Trong cái bát đó đã có trứng sống và nên đánh tan ra sau khi nấu trong nồi. Như vậy, trứng sống và các nguyên liệu sẽ được nhúng vào cùng với nước lẩu. 

Các nguyên liệu thường thấy trong món lẩu Sukiyaki là đậu hũ cứng, hành lá Negi, bắp cải và rau tần ô đặc trưng của Nhật, nấm hương và nấm kim châm, miến hoặc mì shirataki. Bạn có thể thay thế mì udon hoặc bánh gạo mocha khi không có mì shirataki hoặc miến Nhật. 

Yakiniku

Yakiniku là món ăn ngon và hấp dẫn tiếp theo trong danh sách này. Đây là thịt bò nướng đặc trưng. Ngoài thịt bò, các bạn có thể thử nướng với các loại hải sản và thịt nướng. Yakiniku thường bị nhầm lẫn với món bít tết. Thịt bò nướng Yakiniku phải được thái mỏng và nướng 2 mặt đều nhau sao cho không bị khét ở mặt nào cả. Ngoài thịt bò, thì người dân còn nướng chung với các loại rau củ. Điểm thu hút món này là ở nước sốt. 

Tempura

Không chỉ nổi tiếng với món sushi và sashimi trong làng ẩm thực, mà tempura cũng là món ăn ngon ở Nhật. Đây là món hỗn hợp chiên, gồm có rau, củ và các loại hải sản nhúng vào bột mì. Sau đó, người dân chiên ngập dầu. Các thành phần nguyên liệu chính trong tempura là hải sản (tôm và cá), rau củ (cà tím, khoai lang, bí ngô, đậu bắp, lá tía tô) và ớt ngọt. 

Người Nhật cũng có món Ebifurai nhưng Tempura khác hẳn. Loại bột, dầu, nước chấm gia vị và gia vị ăn kèm sẽ giúp các bạn phân biệt 2 món này. Bột làm tempura phải là loại bột mì nhão, lòng trắng trứng và nước lọc để nguội Dầu là phải dầu vừng. 

Yakisoba

Yakisoba là món mì xào nước xốt và có nguồn gốc từ Trung Quốc. Sợi mì Yakisoba giống ramen là được làm từ bột mì hoặc lúa mạch. Mùi vị của mì này giống như dầu hào – một loại nước sốt ngọt và đặc. 

Ngoài nước xốt và sợi mì, Yakisoba không thể thiếu thịt lợn, gia vị kèm theo và các loại rau củ (bắp cải,…). Mỗi địa phương sẽ có cách chế biến Yakisoba riêng từ các nguyên liệu và gia vị. Sợi mì dày hoặc mỏng cũng là tùy theo khẩu vị của người dân địa phương. 

Nikuman 

Nikuman là bánh bao nhân thịt hấp của Nhật và là món đường phố yêu thích của người dân bản địa. Vỏ của bánh phải mềm nhưng không được nhũn (vẫn phải có độ dai). Ngoài thịt, thì các loại rau củ được trộn trong nhân là bắp cải, nấm hương khô, gừng và bắp cải.  

Tokutei-visa.com – Kết nối thành công – Không ngừng phục vụ